sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Valiojoukko - unelmia ja esikuvia


Minulle tärkeintä maailmassa ovat unelmat, sillä jos ei ole unelmia, ei ole myöskään mitään saavutettavaa. Unelmani ovat joskus pieniä ja arkisia, joskus taas suuria ja hulluja. Kaikesta huolimatta unelmat ovat niitä, jotka tekevät jokaisesta ihmisestä omanlaisensa ja antavat elämälle suunnan. Minä en yleensä paljasta unelmiani muille, sillä pelkään etteivät ne toteudu, jos ne kertoo. En myöskään tavallaan halua, että muut tietävät, mistä unelmoin, sillä unelmat kertovat paljon ihmisestä: siitä mitä hän kaipaa elämäänsä ja mitä hän haluaisi saavuttaa.

Valio on tehnyt Valiojoukko-lyhytelokuvan unelmista ja esikuvista. Videossa esikuvina esiintyy muun muassa Kiira Korpi ja Teemu Selänne, molemmat ovat henkilöitä jotka ovat saavuttaneet urallaan paljon ja varmasti päässeet myös toteuttamaan unelmiaan.
Kunnianhimo ja ahkera työnteko, päättäväisyys sekä rohkeus ovat avain unelmiin. Unelmat voivat vaatia uhrauksia eikä valintoja ole aina helppo tehdä. Mutta loppujen lopuksi mikään ei voita sitä tunnetta kun saavuttaa jotakin, mistä on unelmoinut kenties jo kauan.






En muista lapsuuteni unelmista paljoa, mutta ainakin halusin olla junakuski tai taiteilija. Minulle esikuvana onvat onnelliset ja iloiset ihmiset, jotka uskaltavat toimia omana itsenään ja jahdata unelmiaan.
Tänää minä unelmoin omasta kämpästä, matkustamisesta ja kesästä. Unelmani eivät ole suuria, mutta olen haaveillut niistä jo kauan. Tiedän kuitenkin, että pian saan saavutettua nämä unelmat <3 Sami Hyypiän sanoin: aika pitkälle voi päästä, kun tosissaan haluaa.

lauantai 6. huhtikuuta 2013

Shock-o-late mousse



Olettekos huomanneet Alpro Airy & Creamya, joka on valmistettu täysin jälkiruokia varten? Se valmistetaan soijapavuista, jotka on ensiluokkaisia ja vastuullisesti kerättyjä. Alpro Airy & Creamy on myös terveellisempi, sillä siinä on 45% vähemmän rasvaa kuin eläinperäisessä kermassa.
Nimensä mukaan Alpro Airy & Creamy myös vispautuu alle parissa minuutissa ja tuloksena on ihanan kuohkea ja myös herkullinen vaahto!

Alpron kasvipohjaiset tuotteet ovat hyvä vaihtoehto eivätkä ne kuluta niin paljon ympäristöäkään. Alpro toimii vastuullisesti myös ympäristön kannalta, sillä tuotteiden pakkaukset ovat 100% kierrätettäviä, kiinnittää huomiota kuljetusten päästöihin sekä käyttää gmo-vapaita (geenimuuntelemattomia) soijapapuja.

Tämän innoittamana väsäsin Alpron sivuillakin olevan ohjeen, nimittäin siis suklaamoussea! Moussesta tuli kuohkeaa ja maukasta. Täytti oikein hyvin makean nälän! Vieläpä helppoa valmistaa ja näiden tekeytyessä jääkaapissa voi sillä völin vaikka nuolla kulhon.....








Shock-o-late mousse

100g tummaa suklaata
1dl Alpro Airy & Creamy
30g margariinia
4 valkuaista
2 keltuaista

Koristeeksi:
appelsiinikuorta raastettuna
vispattua Alpro Airy & Creamy

Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa Alpro Airy & Creamy vaahdoki. Sekoita varovasti käännellen suklaan joukkoon. Vatkaa keltuaiset, vatkaa lopuksi valkuaiset vaahdoksi. Lisää seokseen ensin keltuaiset sitten valkuaisvaahto varovasti käännellen. Kaada tarjoilukulhoihin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Koristele raastetulla appelsiininkuorella, suklaaraasteella ja vispatulla Alpro Airy & Creamylla


keskiviikko 3. huhtikuuta 2013

Koristeelliset kakut-lehti



Sain yhteistyötarjouksena arvioitavaksi uuden Koristeelliset kakut-lehden, jonka varmasti moni onkin bongannut kauppojen lehtihyllyillä. Lehden julkaisija DeAgostini on tuonut kauppoihin eräänlaisen keräilysarjan, jossa lehden mukana tulee myös resepteissä käytettävät leivontavälineet. Lisäksi lehti antaa paljon ideoita ja vinkkejä leivontaan sekä koristeluun.




Ensimmäisen lehden mukana tuli siis perhosenmuotoiset pikkuleipämuotit, cupcake tarjoiluteline sekä pinkki koristehile. Cupcake telineen pahvinen ulkomuoto ei ollut minun mieleeni, mutta pidin kovasti perhosmuoteista sekä koristehileestä. Miinuksena koristehileessä oli kuitenkin että sitä ei suositeltu käytettäväksi syötävien koristeiden kanssa.
Lehti oli myös melko ohut vaikka toisaalta siitä sai itsellekkin inspiraatiota leivonnaisten koristeluun. Lehti on mielestäni suunnattu aloitteleville leipureille ja vaihe vaiheelta etenevät kuvat ovatkin hyvin selkeitä ja havainnoillistavia.
Lehden yleisilme oli värikäs, iloinen ja selkeä. Sisältöä olisi voinut olla hieman enemmän, mutta plussaa oli mukana tulevat leivontatarvikkeet ja tutoriaalit. Myös lehden idea on tosi kiva, kerrankin jotain uutta!

Koristeelliset kakut on lisäksi tietysti myös Facebookissa , jossa on lisäksi kilpailu käynnissä vielä 10.4 asti. Kannattaa osallistua, sillä siinä voi voittaa Kitchen Aid-yleiskoneen!

maanantai 18. maaliskuuta 2013

Quiche (piilota tähteet piiraaseen)

Ihanan keväistä kevätpäivää kaikille!

Eilen ajattelin tehdä ranskalaista piirakkaa eli quichea, sillä jääkaappimme pursusi kaikenlaisia tähteitä, jotka sai loistavasti upotettua tähän piirakkaan! Quichet ja piirakat ovat kyllä loistava tapa käyttää edellisenpäivän ruoantähteet, esimerkiksi illallisen yli jäänyt uunikala, pataruoan rippeet ja muut jääkaapin jämät saavat aivan uuden säväyksen tässä maukkaassa piirakassa! Tähän voi oikeastaan tunkea mitä vain, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, pekonia, juustonkannikat....

Meidän jääkaapista löytyi kinkkusuikaleita, pariisinperunoita, tomaattia ja juustoa. Olisi ollut myös oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja pakastesieniä, mutta tiedän ettei ne mene kaupaksi tässä perheessä niin jätin sitten ne pois.







Quishe

Taikina:
300g vehnäjauhoja (4 1/3dl)
130g voita
120g smetanaa
1 muna
1tl suolaa

Munamaito:
2dl maitoa
2dl kermaa
2 munaa
suolaa ja pippuria

Täyte:
mitä tahansa jääkaapista tai komeron perältä
mausteita ja yrttejä
(juustoraastetta)

Nypi voi ja jauhot sormin, vältä sitkon tuottamista taikinaan ettei taikina kutistu paistettaessa. Kun seos on tasainen, sekoita smetana ja muna keskenään ja lisää taikinaan. Työstä käsillä tasaiseksi ja kääri kelmuun. Anna taikinan levätä jääkapissa yön yli tai ainakin pari tuntia.

Kauli taikinasta ohut levy ja painele se piirakkavuoan pohjalle (28cm). Esipaista painon (esim leivinpaperin ja kuivien herneiden) alla 200-asteessa n.15-20 minuuttia.

Valmistele sillä välin täyte. Sekoita maito, kerma ja munat sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Pilko täytteet ja kypsennä tarvittaessa, mausta.

Poista paino pohjan päältä ja levitä siihen täytteet sekä lopuksi munamaito. Ripottele päälle halutessasi myös juustoraastetta. Paista 190-asteessa uunin alaosassa 30-40 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja saanut väriä.

torstai 14. maaliskuuta 2013

Aprikoosi rahkakakku


Taas ollut pientä taukoa, mutta ei ole ollut inspiraatiota tai aikaa leipoa ja kuvailla! Tosi paljon kiireitä ja koulustressiä, mutta kaikki onneksi helpottuu perjantaina :)

Viime viikolla sain aikaiseksi leipoa tätä herkkua nimittäin aprikoosi rahkakakkua. Olen joskus aikaisemminkin tätä tehnyt ja hyväksi todennut, tosin silloin käytin aprikoosien sijaan persikoita ja mielestäni ne olivat ehkäpä paremman makuisia kuin nuo aprikoosit. No, makuasia!

Huomaa selvästi, että kevät on tulossa. Aurinko lämmittää ihanasti ja ilman aurinkolaseja ei ulos voi mennä. Kevään merkkejä on selvästi myös kaikki ihanat pääsiäisleivonnaiset ja tämä kakku sopii väri- ja makumaailmaltaan myös hyvin pääsiäisen- ja kevät aikaan. Ottakaahan kaikki ilo irti auringosta (ja kakuista..)











Rahka-aprikoosikakku


Taikina
2 munaa
2dl sokeria
150g voita sulatettuna
1dl appelsiinimehua
4,5dl vehnäjauhoja
1dl mantelirouhetta
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

pinnalle:
2prk sitruunarahaa
1tlk säilykeaprikoosia (tai vaikka persikkaa)

 Voitele ja jauhota kakkuvuoka (24cm) Sulata voii, sekoita keskenään kuivat aineet (paitsi sokeri). Vaahdota munat ja sokeri, lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisula, johon on sekoitettu mehu, sekä kuivat aineet. Sekoita hellästi tasaiseksi ja kaada vuokaan.

Levitä päälle rahka, keskelle ohuemmin kuin reunoille. Asettele rahkan päälle aprikoosit. 

Paista uunissa 175-asteessa n.55 minuuttia

lauantai 9. helmikuuta 2013

Runebergin tortut

Täällä kirjoittaa eräs matti myöhäinen! Runeberginpäivähän siis meni jo, mutta eilen sain vasta nämä tortut väännettyä.

Kaikki varmasti tietävät miltä runebergit maistuu, hyvälle siis :) Ohjeitahan näihin leivoinnaisiin on monia erilaisa, mutta tähän ohjeeseen tuli muun muassa piparkakkuja, korppujauhoja sekä kardemummaa. Näihin torttuhin tosi kätevä tuhota kaikki ylimääräiset joulun pipperit pois kaapin nurkista!
Tortuthan voisi myös kostuttaa ja reseptiin kuului myös karvasmantelia, mutta minä jätin molemmat pois. Mielestäni parempia ilman! Sitten vieläpä tein sydänvuokamuottiin osan näistä, sillä en löytänyt tavallista muffinivuokaa mistään.









Runebergin tortut

200g voita
2dl sokeria (laitoin 1dl tavallista ja 1dl fariinisokeria)
2 munaa
2dl vehnäjauhoja
2dl korppujauhoja
2dl piparimuruja
2tl kardemummaa
2dl kermaa
1tl soodaa

paistonkestävää vadelmahilloa

tomusokeri+vettä koristeluun

Vatkaa pehmenyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat hyvin sekoittaen yhki kerrallaan joukkoon. Kaada sekaan varovasti sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi kerma ja siihen sekoitettu sooda.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paina pieni kolo, johon upotat hieman vadelmahilloa. Paista uunissa 200-asteessa 15-20 minuuttia.
Kumoa jäähtyneet tortut ja laita keskelle vielä nokare hilloa. Tee tomusokerista ja vedestä tahna, pursota hillosilmän ympärille.

lauantai 2. helmikuuta 2013

Kostean mehevät suklaamuffinssit

Joulu meni jo., tiedetään, mutta on unohtunut postata nämä herkkupalat. Sain siis Royalilta ihanan suklaisen joululahja yllätyksen, joista sitten leivoin tälläisiä erittäin meheviä ja maistuvia suklaamuffinsseja. Eivät ole yhtään liian makeita vaan ihanan pehmoisia ja sisältä kostean meheviä!

Nyt ollaankin sitten jo helmikuun puolella! Ja sehän tarkoittaa sitä, että on on aika tehdä perinteisiä herkkuja kuten runebergin torttuja ja laskiaispullia, myös jotain ystävänpäivääkin varten! Joten palaillaan pikapuoliin.

Kiitos Royalille ihanasta joulahjasta!

'











Kostean mehevät suklaamuffinssit

85g tummaa suklaata
3,5dl vahvaa kahvia
620g sokeria (laitoin vähän vähemmän)
337g vehnäjauhoja
172g kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1 1/4 tl suolaa
3 munaa
2dl öljyä
3,5dl piimää

Laita uuni kuumenemaan 150-asteeseen.

Keitä kahvi, paloittele suklaa. Lisää suklaapalat kuumaan kahviin ja anna sulaa. 
Sekoita kulhossa keskenään kuivat aineet. 
Vatkaa kulhossa munia, kunnes seos on hieman paksuuntunut ja sitruunankeltaisen väristä.
Lisää muniin öljy, piimä ja suklaaseos, sekoita hyvin. Lisää ensin 1/4 kuivista aineista ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää taas 1/4 ja sekoita, toista kunnes taikina on tasaista.

Kaada taikinaa muffinssivuokiin (ei liikaa ettei pursua yli, nämä kohoavat aika paljon!) Paista uunissa 28-32 minuuttia, kunnes hammastikkuun ei jää taikinaa. Älä kuitenkaan avaa uunia ennen 28 minuuttia ettei muffinssit lässähdä! 

Voit tehdä muffinsseille myös suosikki kuorrutuksesi, mutta meillä nämä nautittiin ilman kuorrutusta :)